เว็บสล็อตวอเลท มิชลินฉลองอาหารฝรั่งเศส ‘ยืดหยุ่น’ แต่เรียกร้องให้มีผู้หญิงมากขึ้น

เว็บสล็อตวอเลท ปารีส, 23 มีนาคม มิชลินไกด์เปิดตัวฉบับปี 2022 เมื่อวานนี้ เพื่อเฉลิมฉลองการฟื้นตัวของอุตสาหกรรมอาหารฝรั่งเศสหลังจากการระบาดใหญ่สองปีที่ยากลำบาก แต่เรียกร้องให้มีพ่อครัวหญิงเพิ่มขึ้น
หนังสือนำเที่ยวสีแดงอันโด่งดังได้เปิดเผยผู้ชนะในปีนี้ที่เมืองคอนญักทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ซึ่งคาดว่าจะเกิดขึ้นทุกปีด้วยความหวาดระแวงของเชฟและนักชิม ซึ่งถือเป็นครั้งแรกในรอบ 122 ปีที่พิธีดังกล่าวจัดขึ้นนอกกรุงปารีส
ร้านอาหารสองแห่งได้รับรางวัลสามดาวสูงสุด
Arnaud Donckele วัย 44 ปี ขึ้นชื่อเรื่องซอสรสพิเศษของเขา พุ่งตรงไปสู่ตำแหน่งสูงสุดของร้านอาหาร Plenitude แห่งใหม่ของเขาใน ห้างสรรพสินค้า Samaritaine ในปารีส
ทีมสามีและภรรยา Dimitri และ Marielle Droisneau ยังได้ร่วมอยู่ในอันดับต้น ๆ สำหรับร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน La Villa Madie ใน Cassis ใกล้ Marseille ซึ่งผู้พิพากษายกย่องสำหรับ “อาหารสไตล์บทกวีที่บ้าน”
“ปี 2021 เป็นอีกปีที่ยากลำบากสำหรับร้านอาหาร ผลกระทบของโรคระบาดยังคงส่งผลกระทบกับพวกเขา ราคาวัตถุดิบสูงขึ้นอย่างมาก การสรรหาและรักษาพนักงานเป็นสิ่งที่ท้าทายสำหรับทุกคน” Gwendal Poullennec ผู้อำนวยการของมัคคุเทศก์กล่าว ในพิธี
“แม้จะมีทุกอย่าง แต่เรามีตัวเลือกที่ดี แต่ฉันเห็นว่าเรามีผู้หญิงน้อยเกินไป” เขากล่าวพร้อมเรียกร้องให้ร้านอาหารดำเนินการ “การเปลี่ยนแปลงที่ลึกซึ้ง” ที่พวกเขาทำเพื่อปรับปรุงความไม่สมดุลต่อไป
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ โฟกัสไปที่การทำอาหารจากแหล่งที่ยั่งยืนแบบเรียบง่ายและเรียบง่าย ซึ่งคู่มือนี้ให้รางวัลกับ ‘ดาวสีเขียว’ มาตั้งแต่ปี 2020
ขณะนี้มีร้านอาหารกรีนสตาร์ 87 แห่งในฝรั่งเศส โดยมีการเพิ่มใหม่อีก 6 แห่งในคู่มือฉบับใหม่

กลับสู่ธุรกิจ เว็บสล็อตวอเลท

พิธีเมื่อปีที่แล้ว ท่ามกลางการปิดตัวนานหลายเดือนที่เกิดจากการระบาดใหญ่ เป็นเรื่องไม่สำคัญกับเชฟเพียงคนเดียว – Alexandre Mazzia – เลื่อนขั้นเป็นสามดาว
แต่ปีนี้ถือเป็นการคืนความอ่อนเยาว์ โดย ฝูงชนที่สวมหน้ากากมารวมตัวกันที่โรงละครในคอนญัก ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ ที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติในด้านจิตวิญญาณที่มีชื่อ เดียวกัน
ความขัดแย้งรอบด้านของมิชลินไกด์นั้นปะทุมาอย่างยาวนานและความกดดันที่มีต่อเชฟ
ในปี 2020 นักชิมต่างตกตะลึงเมื่อ Auberge du Pont de Collonges ซึ่งเป็นร้านอาหารสามดาวที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ถูกลดระดับลงหลังจาก Paul Bocuse เชฟในตำนานเสียชีวิต
หนึ่งปีก่อนหน้านั้น Marc Veyrat กลายเป็นคนแรกที่ฟ้องหนังสือนำเที่ยว หลังจากสูญเสียดาวดวงที่สามของร้านอาหาร La Maison des Bois บนเทือกเขาแอลป์ของเขาไปเพียงหนึ่งปีหลังจากได้รับรางวัล
เขาแพ้คดีและบอกว่าเขาไม่ต้องการเห็นผู้ตรวจสอบมิชลินในร้านอาหารของเขาอีกเลย
Poullennec กล่าวว่าการลดระดับมีความสำคัญหากคู่มือนี้ “ยังคงเกี่ยวข้องกับลูกค้า”
พิจารณาจากน้ำตาและอารมณ์บนเวทีในคอนญัก หนังสือแนะนำยังคงเป็นแหล่งแรงจูงใจหลักสำหรับเชฟและทีมงานของพวกเขา
ฝรั่งเศสกำลังอยู่ในยุคทองใหม่สำหรับการทำอาหาร หลังจากที่ถูกกล่าวหาว่าเหม็นอับและเกียจคร้านมานาน
ทรามูตา นักเขียนด้านอาหารในปารีส กล่าวว่า ในช่วง 15 ปีที่ผ่านมามีเชฟรุ่นใหม่หลั่งไหลเข้ามาเปิดรับอิทธิพลจากทั่วโลกและแนวทางใหม่ๆ มากขึ้น
“มิชลินยังคงมีความสำคัญมากสำหรับเชฟและเจ้าของ ถ้ามันจูงใจพนักงานในครัวและทีมงานของพวกเขา และนำนักทานและความอยากรู้อยากเห็นมาให้มากขึ้น มันก็มีค่า” เธอกล่าว
สร้างขึ้นในปี 1900 โดย ผู้ผลิต ยางรถยนต์ Andre และ Edouard Michelin เพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้ขับขี่รถยนต์ ขณะนี้มีรุ่นต่างๆ ทั่วยุโรป เอเชีย อเมริกาเหนือ และอเมริกาใต้
ในเดือนมีนาคม บริษัทประกาศว่ากำลังระงับการปฏิบัติการในรัสเซียเนื่องจากสงคราม เพียงไม่กี่เดือนหลังจากเปิดตัวคู่มือแรกในมอสโก เว็บสล็อตวอเลท