เซ็กซี่บาคาร่า ให้จิตวิญญาณของคุณโลดแล่นไป

เซ็กซี่บาคาร่า กัวลาลัมเปอร์ 23 เมษายน – เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ดูวิดีโอ YouTube จำนวนมากของ vloggers ชาวเกาหลีใต้ที่เดินไปรอบ ๆ jaerae sijang (ตลาดริมถนนแบบดั้งเดิม)
เพียงแค่เห็นพวกเขาหยุดที่แผงขายของทีละร้าน พุ่งผ่าน ต็อกปกกี ( เค้กข้าวเคี่ยว) หรือ eomuk เด้ง ดึ๋ ง (เค้กปลา) ก็เพียงพอแล้วที่จะจองเที่ยวบินไปโซลได้ทันที
ใครจะไม่ชอบ จานร้อนๆ ที่ใส่น้ำตาลซินนามอนหรือขนมปังรูปปลาที่ เต็ม ไปด้วยถั่วแดงหวานล่ะ? เค้กข้าวย่าง เสียบไม้ ดักโคจิ (ไก่และต้นหอม) หรือ ของ เผ็ด ซันแด (ไส้กรอกเลือดเกาหลี)
แต่ตู้นึ่งของ ต็อกปกกี ที่ทำให้ฉันน้ำลายสอมากที่สุด: ซอสสีแดงปลุกที่คนขายจะตักราดบนเค้กข้าวที่หั่นเป็นชิ้น เค้กปลา ไข่ต้มและแม้แต่เกี๊ยวทอด – อะไรที่ไม่ชอบล่ะ?
ทำให้อยากกินของเผ็ดๆ แบบสตูว์ด้วย ถูก แจเร sijang แต่ไม่เห็นแก่ค่าโดยสาร; ค่อนข้างจะเป็นอะไรก็ตามที่ฉันมีอยู่ที่บ้านตอนนี้ ในตู้เย็น ตู้แช่แข็ง และตู้กับข้าว
แต่ฉันไม่อยากยุ่งกับการทำเนื้อสัตว์ตอนนี้
มีหลายวันที่ฉันชอบทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น การเลือกชิ้นเนื้อที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์เคี่ยวนาน พวกนี้มักจะแข็งกว่า เป็นที่รักน้อยกว่า (และราคาไม่แพงมาก) เช่น ชัค เนื้อหน้าอก ที่อัดแน่นไปด้วย รสชาติ และ หาง วัวชั้นดี
นี่ไม่ใช่วันใดวันหนึ่ง
วันหยุดสุดสัปดาห์บางวันรู้สึกเหมือนเป็นคืนวันธรรมดาเมื่อคุณไม่รีบร้อน แต่คุณก็ไม่อยากเป็นทาสบนเตาอยู่ดี เนื้อหรือปลาที่ปรุงสุกจะเป็นยาอม
นี่คือที่มาของอาหารกระป๋อง ฉันมักจะมีปลากระป๋อง เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาทู และทูน่าในครัวของฉัน พร้อมที่จะนำไปใช้ในเวลาเช่นนี้ การจัดเรียงกระป๋องในน้ำเกลือหรือน้ำมันทำงานได้ดีที่สุด ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสหรือ น้ำมัน ปรุงแต่ง เมื่อคุณจะปรุงสตูว์ ในแบบ ของคุณ

กิมจิเป็นส่วนสำคัญในสตูว์ที่ผสมผสานกัน เซ็กซี่บาคาร่า

นั่นช่วยฉันประหยัดเวลาและความพยายาม แต่แรงบันดาลใจของเกาหลีมาจากไหน? การใช้กิมจิอย่างใจกว้างและน่าพอใจ อาจเป็น ส่วนผสมเกาหลี ที่ฉัน ชอบ
ผักดองเกลือและหมักดองเหล่านี้ – รูปแบบต่างๆ ได้แก่ กะหล่ำปลีที่แพร่หลายและกิมจิหน่อไม้ที่รู้จักกันน้อย – มีรสชาติที่เป็นแก่นสารของเกาหลีจนทำให้อาหารทุกจานดูดีขึ้น
แต่อย่าเข้าใจฉันผิด แม้ว่ากิมจิจะมีส่วนสำคัญในสตูว์แบบผสมของฉัน แต่ก็ไม่ใช่ของเกาหลีอย่างแน่นอน ฉันไม่กล้าที่จะอ้างสิทธิ์ในระดับใด ๆ ของความถูกต้อง
เรามาฉลองกันดีกว่า แม้ว่าจะไม่ค่อยเกาหลีเท่าไหร่ แต่สตูว์กิมจิ-ซาร์ดีนรสเผ็ดนี้ก็ “โซล ” เหมือนกันหมด (ใช่ ฉันไปที่นั่น มุขตลกของพ่อเป็นส่วนหนึ่งของทุกประสบการณ์ในครัวสุดสัปดาห์)

ใช้มะเขือเทศกระป๋อง ไม่ใช่มะเขือเทศสด เพราะมันให้ รสชาติ ที่เข้มข้น กว่า

อีกครึ่งหนึ่งของ ฐาน รส มาจากมะเขือเทศ ที่นี่ฉันใช้มะเขือเทศกระป๋อง ไม่ใช่มะเขือเทศสด เพราะมันให้รสชาติที่เข้มข้นกว่า
ในการปัดเศษ รสชาติ ของฐานมะเขือเทศกิมจิ เราจะรวมหัวหอมบางส่วนสำหรับอะโรเมติกส์และความหวาน (ขับเหงื่อเพื่อ ให้ โปร่งแสงมากกว่า สี คาราเมล ) จากนั้น พริก แดงสด สำหรับเตะที่จำเป็น

หัวหอมสำหรับอะโรเมติกส์ (ซ้าย) และ พริก สำหรับให้ความร้อน (ขวา)

เพิ่มความร้อนและอิทธิพลของเกาหลีด้วย gochujang พริก แดงรสเผ็ดหวานที่ ทำจาก gochu-garu (ผง พริก เกาหลี ) ข้าวเหนียวและถั่วเหลืองหมัก เข้ากันได้ดีกับ พริก แดงหั่นชิ้นใหม่ๆ กว่าที่คิด
ให้จิตวิญญาณของคุณโลดแล่นไปกับ สตูว์กิมจิ-ซาร์ดีน “ โซล ” นี้ และขึ้นอยู่กับความทนทานต่อเครื่องเทศของคุณ ไซนัสของคุณอาจ “ขับกล่อม” เช่นกัน…
สไปซี่กิมจิ-ซาร์ดีนสตูว์
กิมจิเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แต่ถ้าคุณหาโคชูจังไม่เจอ ให้ ลอง น้ำพริก ตาแดง ที่คุณมีในตู้กับข้าว ฉันเคยใช้ซัมบัลและแม้แต่ ปริก แก็ง ผัด (น้ำพริกแกงเผ็ด) ในเครื่องแกง แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปมากเช่นกัน
ด้วยลักษณะการผสมผสานของสตูว์นี้ นี่อาจไม่ใช่ตัวแบ่งข้อตกลง ในความเป็นจริงอาจให้ความหลากหลายหากคุณเลือกทำซ้ำสูตรนี้บ่อยๆ (ฉันหวังว่าคุณทำ!)
หากต้องการเพิ่มสตูว์ของคุณ คุณสามารถเพิ่มถั่วได้ (ฉันชอบแคนเนลลินีสีซีดและครีมที่อ่อนกว่าและไม่สามารถแข่งขันกับ รสชาติ อื่นๆ ของสตูว์ได้) หรือแม้แต่ข้าวปรุงสุกที่เหลือ

ใส่ปลาซาร์ดีนกระป๋องลงไปจนสุด เพราะสุกแล้ว

เวลาเป็นสิ่งสำคัญแม้ในการปรุงอาหารที่รวดเร็ว ใส่ปลาซาร์ดีนกระป๋องลงไปจนสุด เพราะสุกแล้ว มิโซะหรือ เต้าเจี้ยว หนึ่งช้อน (เต้าเจี้ยวหมักเกาหลี) ช่วยเพิ่ม รสชาติ อูมามิให้เข้มข้น ขึ้น แต่จะคนให้เข้ากันได้ดีกว่าหลังจากที่คุณปิดไฟแล้ว

มิโซะหนึ่งช้อนเต็มหรือ ‘ เทินจัง ‘ ช่วยเพิ่ม รสชาติ อูมามิให้ เข้มข้นขึ้น (ซ้าย) โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย (ขวา)

ฉันเลือกปิดท้ายจานนี้ด้วยผักชีใบเขียวตัดกับสีแดงของสตูว์อย่างสวยงาม
หากคุณมีอุปกรณ์ที่มีประโยชน์บางอย่าง การโรยงาขาวที่ปิ้งแล้วจะช่วยเพิ่มกลิ่นบ๊องได้ นอกจากจะเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารจีนแล้ว ยังเป็นอาหารหลักของเกาหลีที่มักใช้เป็นเครื่องปรุง
วัตถุดิบ
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริก แดง 3-4 เม็ด หั่นละเอียด
กิมจิ 100 กรัม หั่นหยาบ
มะเขือเทศ 1 กระป๋อง ทั้งหมดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ ( พริก แดงเกาหลี )
ปลาซาร์ดีน 1 กระป๋อง
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา (เต้าเจี้ยวเกาหลี)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใบผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธี
อุ่น น้ำมันในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ต้นหอมหั่นเต๋า ผัดจนโปร่งแสงไม่เป็นสีน้ำตาล ใส่ พริก แดงที่หั่น แล้วลงไปผัดต่อจนได้กลิ่นเผ็ด
ใส่กิมจิสไลซ์ มะเขือเทศกระป๋อง และ โค ชูจัง ผัดให้เข้ากัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามต้องการ ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 12-15 นาที
เมื่อของเหลวลดลง (เหมือนน้ำเกรวี่แบบสตูว์มากกว่าแบบซุป) ให้ใส่ปลาซาร์ดีน ใช้ไม้พายหั่นปลาซาร์ดีนเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (หากคุณรวม ถั่วหรือข้าว คุณสามารถเพิ่มได้ในขั้นตอนนี้)
เมื่อปลาซาร์ดีนอุ่นในหม้อเพียงพอแล้ว ให้ปิดไฟแล้วเติมมิโซะหรือ เซิ น จังหนึ่งช้อน คนจนละลายเข้ากันดีกับสตูว์ที่เหลือ ชิมรส จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากจำเป็น
ตักใส่ชามแต่ละใบ. ประดับด้วยใบผักชีสดและเสิร์ฟทันที เซ็กซี่บาคาร่า

Credit by : dialogoi-journal.org bistrot-de-lhorloge.com lovlya.net colourworldhp.com logos-et-sonneries-portable.com bogoslovija-split.org GospelOfLifeInstitute.org isulong-seoph.net HadStorm.com 2016MichaelKorsOutlet.com